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Schisandra Pulver

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Schisandra - ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Die ursprüngliche Heimat der Schisandra (auch "WuWeiZi" genannt) ist Nordostasien. Sie als Frucht der fünf Geschmacksrichtungen (süß, sauer, bitter, scharf und salzig) bekannt.

Herkunft: China

Zutaten: 100% Schisandra-Beeren, gemahlen

Das getrocknete Schisandrapulver ist wunderbar geeignet:

  • zum Direktverzehr
  • als Zugabe zu Müsli oder Joghurt (bringt eine gewisse Schärfe)
  • zum Würzen sämtlicher Speisen (z.B. Wildgerichte)
  • als Zugabe für Soßen

Aussehen und Geschmack:

Die getrocknete Frucht besteht fast ausschließlich aus einem kleinen Kern. Dieser Kern wird umhüllt von der Schale und dem getrockneten Fruchtfleisch. Bei dem Pulver handelt es sich um die gemahlene Schisandra-Beere.

Die Schisandra vereint alle fünf Geschmacksrichtungen.

  • süß (Fruchtfleisch)
  • sauer
  • salzig
  • scharf
  • bitter

Obwohl der saure Geschmack überwiegt, sind in der Schale und im Fruchtfleisch auch süße Aromen enthalten. Die Kerne zeichnen sich durch eine besondere Schärfe und Bitterkeit aus. Dazu kommt das leicht salzige aller Bestandteile.

Verzehrempfehlung:

pro Tag einen gehäuften Teelöffel (pur oder in eine Flüssigkeit einrühren)

 

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